The Kitchen Tales of Wally
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Le ricette del calendario del cibo
Pesto genovese e salse pestate, sono accomunate dall'uso del mortaio. Le prime tracce sull'impiego di quest'ultimo risalgono nientemeno che al neolitico, mentre l'uso documentato nel nostro paese è databile al periodo dell'impero romano. Le salse al tempo era molto grezze e tagliate con aceto. Tutto questo per introdurvi alla Giornata Nazionale del pesto genovese e delle salse pestate, ne parliamo con un mio articolo, sul sito di A.I.F.B..
In qualità di "ambasciatore di giornata" articoleremo le prossime 15 ore con storie, leggende, curiosità e ricette. Inoltre bellissimi contributi video completeranno il tutto.
Il calendario del cibo italiano
In occasione del II° Raduno che si è tenuto a Rimini dal 13 al 15 novembre 2015, AIFB ha presentato il Calendario del Cibo Italiano. Si tratta della risposta nazionale al National Food Calendar statunitense e alle diverse giornate nazionali o internazionali dedicate ad un piatto o ad un prodotto tipico dei vari Paesi del mondo.
IL PROGETTO
Il progetto si propone di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, attraverso l’istituzione di un calendarioin cui si celebrano, in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i nostri piatti e i prodotti più tipici, scelti sulla base della loro diffusione e dei loro legami con la cultura popolare e organizzati sulla base del calendario delle stagioni e delle ricorrenze litugiche o istituzionali.
Ciascuna delle 52 settimane è dedicata all’approfondimento di un tema scelto fra quelli che hanno maggiormente influito sulla storia della gastronomia italiana, così da delinearne in modo preciso la fisionomia. Ciascun giorno dell’anno è dedicato alla celebrazione di uno dei piatti o prodotti tipici che ne hanno decretato la fama.
L’obiettivo è quello di dar vita ad una vera e propria festa del cibo italiano, in modo corale e costante, nell’ottica di unriscatto della tradizione, delle eccellenze, del territorio, della storicità delle testimonianze umane e della tutela delle tecniche tramandate di generazione in generazione, nella consapevolezza che anche la cucina italiana è un patrimonio culturale, le cui ricchezze vanno quindi tutelate e preservate in primo luogo da chi a questa cultura appartiene per origine e per nascita.
I CONTRIBUTI
Quelle che troverete in questa pagina, sono solo una parte dei centinaia di contributi presenti nel web per questo progetto, un mio modesto contributo con alcune ricette, e due Giornate Nazionali delle quali sono stato ambasciatore quadiuvando altre persone
Buona lettura.
Wally
Cappon Magro! La ricetta barocca, più ricca e sontuosa servita alle corti dei nobili genovesi e dello stesso doge. Ma cosa sappiamo veramente di questa ricetta? E' nata così oppure è stata elaborata nel tempo? Una virtù o una necessità? In qualità di ambasciatore per la Giornata Nazionale del Cappon Magro, vi raccontiamo tutta, ma proprio tutta la storia e i segreti di questo grandissimo piatto, sul sito dell'Associazione Italiana Food Blogger
Elenco GN e relative ricette abbinate
- 07 gennaio – g.n. dei canederli
- 23 gennaio – g.n. delle sarde in saor
- 30 gennaio – g.n. dei calamari ripieni
- 18 febbraio – g.n. della cima alla genovese
- 24 marzo – g.n. della torta pasqualina
- 11 aprile – g.n. dell’asparago
- 28 aprile – g.n. del cannolo siciliano
- 16 maggio – g.n. del Vitel Tonnè
- 23 maggio – SETTIMANA DELLO STOCCAFISSO E DEL BACCALA’
- 12 settembre – g.n. del Pesto genovese e delle salse pestate
- 13 ottobre – g.n. del fungo Porcino
- 16 ottobre – Giornata Mondiale del Pane
- 23 ottobre – g.n. dei Tortelli di zucca
- 04 dicembre – g.n. del Cappon Magro
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The Yeezy Boost 350, a collaboration between Adidas and Kanye West, has transcended its identity as a mere sneaker to become a cultural phenomenon. Since its debut in 2015, it has redefined footwear design, comfort, and streetwear aesthetics. This article explores why the Yeezy 350 remains a timeless icon, blending innovation with cultural relevance.
1. Design and Innovation: A Fusion of Form and Function
The Yeezy 350 design is rooted in minimalism and technical ingenuity. Its Primeknit upper, a seamless, breathable knit fabric, molds to the foot like a "second skin," offering unparalleled flexibility and ventilation—ideal for summer wear. The shoes silhouette, characterized by a sleek, sock-like profile and signature "SPLY-350" side stripes, balances simplicity with boldness, making it versatile for both casual and high-fashion contexts.
The revolutionary Boost midsole, composed of thousands of TPU foam pellets, delivers what fans describe as a "cloud-like" or stepping-on-mud sensation experience. This technology absorbs impact and rebounds energy, ensuring comfort for long walks or runs.
2. From Hype to Accessibility: Kanye’s Vision Realized
Initially, Yeezy 350 releases were notoriously exclusive, with limited quantities sparking frenzied resale markets. The iconic "Turtle Dove" (2015) and "Zebra" (2017) colorways once resold for over $1,00039. However, Kanye’s pledge to make Yeezys accessible to everyone gradually materialized. By 2019, mass-produced drops like the "Triple White" saw global releases exceeding 1 million pairs, drastically lowering resale prices and fulfilling his democratic vision.
Despite criticism about oversaturation, this strategy democratized luxury sneakers, allowing even non-sneakerheads to own a piece of cultural history at near-retail prices.
3. Cultural Impact: Beyond the Hype
The Yeezy 350’s influence extends far beyond footwear. It became a canvas for self-expression:
Customization Culture: Owners began dyeing, painting, or deconstructing their "Triple White" pairs to avoid ubiquitous shoe clashes, turning them into unique art pieces.
Celebrity Endorsement: From Justin Bieber tossing his pair into a crowd to Kendall Jenner’s street-style moments, the 350 solidified its status as a celebrity staple.
Collaborative Experiments: Designers repurposed the shoe into functional art, like cycling cleats or anti-pollution masks, showcasing its versatility.
4. The Battle Against Counterfeits
The Yeezy 350’s popularity birthed a counterfeit industry, particularly from regions like Putian, China. Key differences between authentic and fake pairs include:
Primeknit Texture: Genuine pairs use thicker, triple-layered knit, while fakes often feel flimsy.
Boost Midsole: Authentic Boost pellets are larger, with blurred boundaries between granules, whereas replicas exhibit rigid, plasticky textures.
Label Details: Legitimate shoes feature precise stitching, smaller logos, and size tags with distinct font hierarchies.
Educating consumers on these nuances is critical in preserving the Yeezy’s integrity.
5. The Future of Yeezy 350: Sustainability and Evolution
Recent releases like the "MX Rock" (2022), with its swirling, multi-tonal Primeknit, highlight Adidas’ commitment to innovation. Limited regional drops, such as the "Black Tiger" exclusive for Greater China, also reflect localized marketing strategies.
Looking ahead, sustainability initiatives and material advancements may shape the next chapter. Kanye’s vision of "Yeezy for all" continues to evolve, balancing exclusivity with inclusivity.
Conclusion: More Than a Shoe
The Yeezy 350 is a testament to how footwear can blend technology, art, and cultural narrative. Whether worn for its legendary comfort, collected as an investment, or customized as wearable art, it remains a symbol of modern sneaker culture. As Kanye once said, “I want to live in a world where a kid in Wyoming has the same access to creativity as a kid in Paris”—a vision the Yeezy 350 has undeniably advanced.
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