Menu principale:
Crostino di uova e pomodorini secchi sott'olio
100 gr pomodori secchi sott'olio
4 uova
8 fette di baguette
8 fiori di cappero
Tipologia Antipasto/F.F.
Difficoltà «
Costo €
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 10 min
kcal/100 gr N.D.
Stecchini da tartina (8 pz), 8 cucchiai da finger food (facoltativi)
Cottura: FORNELLO
Tostate le fettine di baguette e sgocciolate l'olio dai pomodori. Lessate, partendo dall'acqua fredda leggermente salata, 4 uova sode per 11 minuti a partire dal bollore. Raffreddatele, sbucciatele e tagliatele prima a metà quindi tagliate ancora in due parti (1).Componete il tuttopartendo dal crostino sotto (2), strato di pomodori secchi sott'olio seguito nuovamente da uovo (3).
Continuate così fino a terminare gli ingredienti (4-5). Guarnire con un fiore di cappero, infilzare il tutto con stecchini da tartina e servire su piattini o cucchiai da finger food (6).
Semplice, semplice ma delizioso. Per questa preparazione abbiamo utilizzato i pomodori secchi sott'olio dell'Azienda Sommariva di Albenga.
Provate a realizzarlo in miniuatura utilizzando uova di quaglia.
Vino consigliato: Chiaretto - CORMONS